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公司有很多種。通常我們作小本事業的人,是沒有R&D部門的,小本事業賣的都是一般的產品。比方說,賣雞肉飯、魯肉飯、陽春麵,賣的人絕對不只你一個。那如果你的魯肉飯無法在口味上再精進了,頂多是一般水準,你覺得自己還有辦法在魯肉飯之戰中勝出嗎?

好吧,你想想看麥當勞。你覺得麥當勞的漢堡真的好吃嗎?其實我覺得麥當勞很難吃,不過麥當勞為什麼會成功呢?E-Myth這本書就有探討過,其實生意要成功,不是你賣什麼,而是你怎麼賣。所以,麥當勞的漢堡,可說是百害(難吃、多油、不人道),而只有一利(填飽肚子),但是因為他優秀的生意模式(Business Model),所以麥當勞還是成功了!

所以,一間公司會不會成功,不完全是產品的品質決定的,而是由四個要素的總成果來決定公司的成敗:

1) 你的生意給別人什麼樣的第一印象?………視覺要素(Visual Category)

2) 你的生意引起別人什麼樣的感受?…………情感要素(Emotional Category)

3) 你的生意滿足了別人的哪一種需求?………功能要素(Functional Category)

4) 你的生意能產生足夠的現金嗎?……………財務要素(Financial Category)

以上,也是台灣中小企業最容易忽略的事情,所謂的經營公司,並不只是製造產品拿去賣就好,而是有多個面向都要照顧的,這樣公司才會平衡發展、才能經營得下去。小紅就認識一位企管顧問,曾說過一句箴言:

「台灣的中小企業的經營狀況,普遍是一流的技術、二流的管理、三流的行銷」。這句話,講的就是中小企業往往只專注在產品研發上,而不懂經營之道。所以,就算產品品質不錯,但是公司還是不會成功。

在這裡小紅就來分析一下以上四個要素。第一要素:視覺,指的到底是什麼呢?簡單說,就是要給別人一個好印象。因為公司、店面就是要讓別人信任你,喜歡你,覺得需要你,客人才會進來消費、原料商也才會賣你東西,還讓你欠貨款30天,還有銀行才會借你錢開店。所以在規劃你公司或店面的門面時,為了讓客人、供貨商、還有銀行對你的公司有個好印象,有六點你必須要注意:

1.外觀用什麼顏色,能夠代表你公司的目標?

你的店面要用什麼顏色呢?你知道顏色會下意識地給人情緒上的感受嗎?比方說,你很少看到男人穿黃色的毛衣。因為,黃色會給男人一種虛弱的感覺。這點和面黃肌瘦,黃膽病、黃種人是東亞病夫的刻板印象有關。所以,服飾業也不會製造黃色的男用毛衣,因為他知道男人不會買黃色的毛衣。

不過,如果是黃色、橙色用在食品上,就會增加人的食慾,讓食物顯得好吃。如果你是賣有機蔬果、環保產品的話,那你一定會用綠色或藍色,帶給別人寧靜、天人合一的的感受吧。你總不會用感覺像汙染的黑色,或是使人焦慮的紅色來賣你的有機產品。所以,考慮到你的產品想要引起顧客的什麼慾望或感受,你必須要慎選顏色。

 

 

2.外觀用什麼設計,能夠代表你公司的訴求?

這裡指的是你的商標、員工的制服、你的店面、辦公室的設計、還有產品的美感。但是不要以為我的意思是指說,你要花大把銀子,去找名家來幫你設計商標和制服。其實,最重要的是你的各種設計,是在潛意識中引發顧客對產品的感受,進而想要構買你的產品。所以,你的設計,一定要和你的產品特質吻合。

 
比方說,用麥當勞來舉例好了。麥當勞的員工制服,讓你聯想到什麼?是不是很簡單、精神、但是整潔。麥當勞就像座工廠、而麥當勞的員工制服就像是漢堡工廠的作業員。麥當勞的商標,一個大大的M字,其實是來自發明麥當勞廚房的麥當勞兄弟。因為麥當勞在美國就等於是台灣的路邊攤,於是在招牌寫上了他們的名字,會給你一種信任、親切、敢吃的感覺。那麥當勞的店面呢?是不是有種讓你吃完就想趕快走的感覺?就是快速,廉價。所以不要期待它會太好吃。所以,麥當勞的整體設計,都是在傳達幾個訊息:

「我們的漢堡是規格化制造,所以不會出錯,有麥當勞兄弟掛保証,你可以放心吃,雖然不是太好吃,但好處是很便宜又很快速。」所以,麥當勞的訴求很明白,這些訊息,也很成功地藉由商標、制服、店面設計傳達給顧客。

 

3.你要怎麼表現公司的規模(Scale)

人都有想和偉大事物連結的渴望。所以,你的小本事業,即使目前還很小,也要透露出你其實也是有偉大理想的。前陣子台灣很流行「土鳳梨酥」,小紅也收到一盒,味道真是不錯,和以前買的冬瓜鳳梨酥口感差很多,土鳳梨酥酸甜口感還吃得到鳳梨果肉,當下真是感動啊!小紅再看了看包裝盒,發現這個烤鳳梨酥的店家,在包裝盒上寫了很多台灣的古諺,看起來他們是希望順便引起人對土地、還有傳統文化的珍惜吧!所以呢,這個賣鳳梨酥的人,他背後的更遠大的理想,就是希望大家能除了吃鳳梨酥之外,還要愛台灣!

 

4.公司運作起來是不是有秩序(Order)?

雖然說以貌取人是不對的,不過這個世界上,真能不受外表吸引者有幾人呢?一個生意的門面很重要,但是絕不是指你必須要像大S一樣,要讓每個人知道你有錢。

其實對顧客、供貨商、還有銀行而言,對一個公司最重要的觀察,就是你的生意運作時,是不是有秩序呢?比方說,對顧客來說,一間店很髒亂,誰都不會想進去消費。對一間貨運、客運公司來說,如果你的作業流程很混亂,那上你車的乘客、託你運貨的人也會很不安。混亂就是代表你缺乏管理,暗示著你的人員沒有受過訓練、器材老舊無維修,任何人都無法信任你會提供可靠的服務。

 

5.有了秩序,你會不會重視細節(Detail)呢?

上面說到你的店面看起來還滿有秩序的,門面也整理得很清潔整齊,還有店面也給人很具體的印象。不過,我進到你的店裡,向你借了廁所之後我就想快逃了。到台灣的商店消費,十次借廁所的經驗,大概有七次都會借到很噁心的廁所,甚至包括餐飲店的廁所也不例外。

一個人不拘小節是很酷,但是一個生意不拘小節,那就很糟糕了。你想想看,如果你坐飛機、看醫生、坐統x客運,發現他們管理上都不拘小節,那是拿人命開玩笑。比方說,之前統x客運就發生過座位上莫名其妙有注射針頭,有可能是上一位乘客吸毒時留下的。而下一位乘客上車後沒注意看就坐下,結果被針給刺傷了,後來擔心了好幾個月,怕被感染愛滋病。假如統x客運的公司,能要求司機在載客前仔細檢查座椅,那這位乘客就不會遭到無妄之災。有時候小細節,真的會引起大災難。所以,作一門生意是提供別人服務、替別人解決問題,如果你忽略細節,有判斷力的客人、供應商和銀行很快就會對你失去信任。作生意講求就是信任,得不到他人信任的平庸公司,倒閉之日不遠矣。

當然,就算某公司出了包,終究還是繼續在營運。因為這個世界上,永遠都有一些「沒有判斷能力」的客人會上門。一般來說,這些客人要的都是便宜就好。便宜成了你唯一的競爭力,削價競爭誰都會。現在我最便宜,然後搶走客人,等所有同業都死光之後,剩我一家我再漲價就好了。不過我們小本經營的事業,財力有限是不能玩這套的。就因為財力有限,所以才必須要用正當的經營方式來取勝。

 

6.你的公司,是否有提供關於產品,還有公司素質的資訊(Information)

客人會來你這裡消費,有三種可能:他喜歡你、需要你、信任你。你要怎樣才能讓客人覺得需要你呢?你要懂得比他多,能幫他完成自己作不到的事情。最近小紅去摩斯漢堡吃東西,都會看到店裡到處掛著關於食材的資訊。比方說,這個菜是誰種的啊,這個豬肉是哪裡養的啊,有什麼好的啊,和其他速食店有什麼不同啊。其實,這表示摩斯漢堡對自己採用的食材很了解,食物是他的產品,所以這暗示著摩斯漢堡對食物懂得比你多,你就會覺得自己需要他們為你挑選食材。

還有,要得到顧客的信任,最猛的一招,就是把你最黑暗的一面攤在陽光下給他們看。比方說,對餐廳來講,什麼地方最怕顧客看到呢?就是廚房!一般來說餐廳的廚房都見不得人。一間敢把廚房外牆作成透明玻璃的餐廳,讓客人看你後台煮飯的實況,那等於是對客人梭哈了。這時你用什麼料理包、怎麼處理食材都一覽無遺。在前面講得天花亂墜,說自己嚴選素材又達人料理,還不如打開你的廚房說亮話!公開廚房的這種坦誠態度,乃是餐廳的最高境界。

 

 

 

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